Heute wird gebacken!

Da wir immer noch schlechtes Wetter haben wird heute ein Apfelkuchen gebacken!

vor-dem-backenVor dem Backen!

nach-dem-backenSo sieht er fertig aus und ist superlecker. Ich schreibe euch mal das Rezept auf:

8 Esslöffel Zucker ( 100gr.) , ein Päckchen Vanillezucker, mit 3 Eiern gründlich verquirlen. Mache das immer mit dem Mixer, so 2 Minuten. Dann dazu 12 Esslöffel Mehl ( 150 gr.) und 2 Teelöffel Backpulver. Ebenfalls 6 Esslöffel Öl, ich nehme Sonnenblumenöl. Alles fein vermischen. Dann 4 Äpfel schälen und würfeln, unter den Teig mischen mit einem Löffel.

Alles in die gefettete und mit Bröseln ausgestreute Omnia – Form geben. Obendrauf etwas Zimt und Zucker (wer das mag) und kleine Butterflöckchen. Man kann auch noch Mandelblättchen oder Walnusskerne drüberstreuen! Dann 55 Minuten bei kleiner Flamme backen. FERTIG!

Zum Fetten der Form nehme ich Trennspray (Trennfett) rein pflanzlich. Da bleibt garantiert nichts kleben!

 

 

 

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Es regnet!

Gestern hat es die ganze Nacht und den Tag geregnet. Also habe ich mir die Zeit mit meinem neuen Backofen für Camper vertrieben. Ein Omnia! Ich habe schon Brot in der Form gebacken (muss ich noch ein bisschen üben), einen Käsekuchen, einen Nusskuchen und einen Apfelkuchen. Die Kuchen sind alle sehr gut gelungen. Gestern habe ich dann  Gemüse verarbeitet. Alles, was an Gemüse im Womo war, habe ich gewürfelt. Also Karotten 4 Stück, Zwiebel 1 Stück, Kartoffeln 4 Stück und 4 kleine Tomaten( nur geviertelt). Vorher habe ich 5 Esslöffel Olivenöl mit vielen Kräutern und Salz vermischt und dann das kleingeschnittene Gemüse damit mariniert.

omnia-rohDann alles in den Omnia, für 5 Minuten auf grosser Flamme und dann 40 Minuten auf kleinster Flamme garen. 10 Minuten vor Ende noch Käse dazugeben, ich hatte Ziegenkäse. Und voila: omnia-fertigMit einer Scheibe Brot dazu ein super leckeres und gesundes Essen. Den Sud unten im Omnia kann man mit noch mehr Brot aufnehmen und geniessen. Der Omnia als Backofenersatz klappt wirklich prima, für rund 40 Euro eine gelungene Anschaffung für mich!